Gesunde Bowl
Rezepte

Fränkische Poké Bowl

Das Gericht „Poké Bowl“ stammt ursprünglich aus der hawaiianischen Küche und besteht im Wesentlichen aus rohem Fisch, Rundkornreis, frischem Gemüse und einem Dressing aus Sojasoße...

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Weißbier einschenken
Bierwissen

Die Kohlensäure – (k)ein unscheinbares Molekül

Die Kohlensäure findet in vielen Produktionsprozessen Verwendung, wie in der Verpackungstechnik, als Kältemittel oder in Feuerlöschern. Wir Genießer kennen und schätzen sie jedoch...

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Rezepte

Spinatknödel mit Pilzrahmsoße

Knödel sind eine Spezialität aus der süddeutschen, österreichischen und böhmischen Küche. Sie werden häufig als Beilage zu Gerichten gereicht – doch bei diesem Rezept spielt der...

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Der Karpfen
Stories

Frankens Fische – ein Blick in unsere heimischen Gewässer

Ob geräuchert, gebraten, aus dem Ofen oder blau – Fisch ist ein gesundes und bekömmliches Lebensmittel und sollte ein- bis zweimal in der Woche auf unserem Speiseplan stehen....

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Hopfengarten in der Hallertau
Bierwissen

Der Hopfen – die Seele des Bieres

Ohne Hopfen würde Bier nicht so schmecken, wie wir es kennen. Denn Hopfen ist einer der wichtigsten Geschmacksträger im Bier. Er sorgt unter anderem für eine angenehme Bittere und...

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Stories

Gut gestärkt in das neue Jahr

Neues Jahr, neues Glück – wie es im Volksmund heißt. Jeder von uns wünscht sich neben dem Glück noch weitere – meist ganz persönliche – Eigenschaften, um das neue Jahr zu beginnen....

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