Die Hefe umgibt ein mystischer Schleier des Geheimnisvollen. Für Brauer bildet Malz den Körper des Bieres, Hopfen die Seele, Wasser das Leben und Hefe den Geist. Und so wie der Geist bei uns Menschen schwer zu fassen, jedoch unbestreitbar ist, ist es auch bei der Hefe. Wir haben den Versuch unternommen, hinter den geheimnisvollen Schleier unserer obergärigen Kapuziner-Hefe zu spitzen…
Bierwissen
