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[Translate to Italienisch:] Gesunde Bowl

Fränkische Poké Bowl

Porzioni: 2-3

Tempo di preparazione:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch/Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Difficoltà:

Ingredienti

Zutaten für 2 große Portionen:

Bowl:

200 g Wildkornreis

100 g rote Linsen

1 Karotte

½ Kohlrabi

¼ Rotkohl

1 Rote Beete (vorgekocht)

Ein Stück Rettich

Eine Handvoll Feldsalat

 

Dressing:

2 Zweige Blattpetersilie (ohne Stiele)

4 TL Sahnemeerrettich

2 TL süßer Senf

3 EL Weißweinessig

4 EL süße Sahne

2 EL Sonnenblumenöl

Salz & Pfeffer

 

Topping:

2–3 EL Sonnenblumenkerne

150 g geräucherte Forellenfilets

Das Gericht „Poké Bowl“ stammt ursprünglich aus der hawaiianischen Küche und besteht im Wesentlichen aus rohem Fisch, Rundkornreis, frischem Gemüse und einem Dressing aus Sojasoße und Sesamöl. Doch heute interpretieren wir das Trendgericht neu und verwenden regionale und saisonale Zutaten aus Franken. Dabei steht die geräucherte lauwarme Forelle im Mittelpunkt der farbenfrohen Bowl.

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