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Campo di grano al tramonto

L'origine della birra: diecimila anni di storia scaturiti da una pura coincidenza

Alle feste, per concludere la giornata di lavoro o come accompagnamento al pasto: la birra si beve sempre volentieri. È una bevanda che caratterizza la nostra cultura e il nostro Paese. Eppure l'esistenza della birra si deve a una fortuita coincidenza. Lasciatevi trasportare in un viaggio nel passato e scopriamo insieme come ha avuto origine la birra. 

Da nomadi ad agricoltori

Diecimila anni fa, i nostri antenati dell’età della pietra erano strettamente dipendenti dalla natura. Essendo esperti raccoglitori, si nutrivano di frutti, bacche, erbe e radici, un metodo di procurarsi il cibo che comportava invariabilmente lunghi tragitti a piedi e l'esposizione alle intemperie. La loro alimentazione divenne più varia con la scoperta dei cereali, che germogliavano in natura nelle ampie distese della savana primordiale. Gli uomini cominciarono a diventare stanziali, a praticare l'agricoltura e a coltivare i cereali. Attraverso un'abile selezione delle diverse varietà, riuscirono via via a migliorare il raccolto. Autoproclamatisi agricoltori, scoprirono inoltre che le preziose sostanze nutritive contenute nei cereali potevano essere estratte senza sforzo immergendoli in acqua e lavorandoli fino a ottenere una specie di impasto.

Dai cereali alla birra grazie al puro caso

Dopo aver ripetuto questa procedura più e più volte, un giorno successe qualcosa di insolito. Avendo probabilmente lasciato riposare l'impasto per troppo tempo, questo aveva assunto un odore diverso e cambiato la sua consistenza: ne era derivata una bevanda dal sapore delizioso e in grado di donare una piacevole sensazione di allegria. È così che dal caso, e forse anche dalla convivialità dei nostri antenati, nacque la birra primitiva. Quello che accadde allora è noto soltanto da circa 200 anni: i lieviti naturali presenti nell'aria avevano causato la fermentazione alcolica. Eppure, anche senza questa conoscenza, la birra si è comunque affermata nel corso della storia. Da allora, gli uomini si sono adoperati con solerzia nell'arte della birrificazione continuando a migliorarne via via i metodi.

Sperimentare un piacere naturale

Oggi siamo molto grati a quella primitiva coincidenza e alla speciale dedizione dei nostri antenati. Ancora ai giorni nostri, infatti, la birra viene prodotta con grande passione, le ricette costantemente raffinate e gli ingredienti selezionati con cura. Ad ogni sorso si può assaporare tutta la magia e il gusto di questa storia! Scegli la tua varietà di birra preferita e parti per un gustoso viaggio nel tempo. Alla tua salute!

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